农产品冷库:是科学的利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库,也就是农产品保鲜冷库。
用于加工和保鲜贮存农产品的仓库,可以避免自然气候的影响,延长农产品的贮存保鲜期限,四季调节市场供应。
农产品冷库内部实拍图
农产品冷库设计的温度要求根据贮藏物品的保鲜条件来设计。较多的农产品保鲜贮藏最适宜的保鲜温度是0℃左右。
果蔬保鲜最低温度一般为–2℃,属高温冷库;而水产、肉食类保鲜温度在–18℃以下,是低温冷库。
农产品冷库贮藏北方落叶果实如苹果、梨、葡萄、猕猴桃、杏、李、樱桃、柿等保鲜贮藏根据其实保鲜条件农产品冷库温度设计在–1℃~1℃之间比较理想。
如:冬枣、蒜苔的适宜温度在 –2℃~0℃; 桃果适宜温度在0℃~4℃;
板栗 -1℃~0.5℃;
梨 0.5℃~1.5℃;
李子 -4℃~0℃;
芹菜 -0.6℃~0℃;
草莓 0℃~1℃;
西瓜4℃~6℃;
香蕉 13℃左右;
柑橘3℃~6℃;
胡罗卜、菜花 0℃左右;
粮米类0℃~10℃。
水果名称 | 保鲜储存温度 | 相对湿度 | 储存时间 |
葡萄 | -1~3℃ | 85%~90% | 30至120天 |
西瓜 | 2~4℃ | 75%~85% | 14至21天 |
橘子 | 0~1.2℃ | 85%-90% | 限50至70天 |
桃 | -0.5~1℃ | 85%~90% | 14至28天 |
苹果 | -1~1℃ | 85%~90% | 60至210天 |
梨 | 0.5~1.5℃ | 85%~90% | 30至180天 |
柚子 | 10℃ | 85%~90% | 30至45天 |
蔬菜名称 | 保鲜储存温度 | 相对湿度 | 储存时间 |
卷心菜 | 0~1℃ | 85%~95% | 30~90天 |
芹菜 | -0.6~0℃ | 90%~95% | 60~120天 |
黄瓜 | 2~7℃ | 75%~85% | 10~14天 |
干大蒜 | 0~1℃ | 75%~80% | 180~240天 |
韭菜 | 0℃ | 85%~95% | 30~90天 |
莴苣 | 0~1℃ | 85%~95% | 30~60天 |
扁豆 | 1~7.5℃ | 85%~90% | 8-10天 |
胡萝卜 | 0~1℃ | 80%~95% | 60至150天 |
玉米 | -0.5~1.5℃ | 80%~85% | 7~28天 |
洋葱 | +1.5℃ | 80% | 90天左右 |
青豌豆 | 0℃ | 80%~90% | 7~21天 |
土豆 | 3~6℃ | 85%~90% | 180天左右 |
南瓜 | 0~3℃ | 80%~85% | 60~90天 |
山药 | 8~10℃ | 75%~85% | 60~120天 |
蕃茄(红熟) | 7~10℃ | 90%~95% | 30~50天 |
蕃茄(绿熟) | 10~12℃ | 80%~85% | 45~60天 |
茄子 | 9~11℃ | 90%~95% | 30天左右 |
芋头 | 8~15℃ | 85%~90% | 180天左右 |
红薯 | 10~14℃ | 80%~95% | 180~240天 |
鲜香菇 | 1~4℃ | 80%~90% | 7~14天 |
板栗 | -2~-1℃ | 95% | 240~360天 |
茭白 | 0~2℃ | 95%~98% | 60~150天 |
农产品产地果农有必要建冷库时,可以以10吨~20吨的单个小型冷库建造是最为合适的。
建单小型冷库容量小,出入库比较方便,而且也很控制管理,单个品种贮藏量就可以达到,不易浪费空间,降温快,温度稳定,较节能,自动化程度高。
建造一个农产品冷库相对来说投资也不大,只要话费2~4万元左右(不包括库房土建部分)就可以建一个小型冷库。如果品种也可以建多个小型农产品冷库在一起形成小冷库群,保鲜贮藏更多产品和品种。
根据不同保鲜温度单个农产品冷库可实现任意分别控制灵活性、可操作性、自动化程度、节能效果、经济效果好于中、大型冷库,小型农产品冷库群的总投资与同等规模的大、中型冷库相近。